Welkom bij een leven met diabetes.

Welkom op mijn cluppie.
Deze club gaat zoals je al kunt lezen over diabetes.
Volksziekte nummer 1 maar ook een sluipende ziekte.
Ik met vele mensen samen leiden helaas aan deze ziekte.
Sommige mensen hebben het al vanaf jongs af aan,
anderen krijgen het pas later, en weer anderen weten niet eens dat ze het hebben.
Onder de laatste categorie viel ik, tot twee maanden geleden.
Hier over lees je meer onder mijn verhaal.

Op deze club wil ik het graag hebben over diabetes.
Ervaringen met diabet, wat is diabetes, hoe heeft het jou leven verandert.
Ook wil ik graag tips geven of heb jij tips die je wilt delen.
Ook ga ik blogs schrijven over hoe de dagen mij vergaan,
over mijn onderzoeken, dokters bezoeken, ziekenhuis bezoeken enz.

Tot laatste wil ik ook graag leuke dingen op de club bv.
Zo nu en dan een spelletje in het forum, calorie arme recepten,
of gewoon lekker lol hebben, want een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.
Denk je nou he deze club is ook wel wat voor mij, schroom dan niet en wordt gezellig lid je hoeft niet persee diabetes te hebben om lid te worden.
Lieve groetjes Akke de opperhoofd van deze club.

Ingrediënten

  • 210 g volkorenmeel
  • 100 g margarine, 40% vet
  • 60 ml water
  • 400 g spinazie, diepvries
  • 1 hele ui
  • 1 teentje knoflook, uitgeperst
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper
  • nootmuskaat
  • 125 ml room, verlaagd vetgehalte, tot 15%  vet
  • 2 middelgrote eieren
  • 200 g cocktailtomaatjes, gehalveerd
  • 100 g geitenkaas, light

Bereiding

Kneed 210 g volkorenmeel, 100 g margarine, 4 eetlepels koud water tot een glad deeg.

Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit, bekleed daarmee een springvorm (Ø 26 cm) en maak een smalle rand.

Prik het deeg meerdere malen in met een vork en bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C voor.

Laat voor het beleg 400 g bladspinazie ontdooien en druk het vocht eruit.

Snipper 1 ui en laat met 1 uitgeperst teentje knoflook in 1 eetlepel olie fruiten, voeg toe aan de spinazie en laat ca. 5 minuten meestoven.

Breng op smaak met peper en nootmuskaat.

Meng 125 ml room (tot 15% vet) met 2 eieren, breng op smaak met peper.

Verdeel het afgekoelde spinaziemengsel met 200 g gehalveerde kerstomaten over het deeg.

Schenk het eimengsel erover. Verkruimel 100 g light geitenkaas en verdeel erover.

Bak de quiche ca. 30 minuten in de verwarmde oven.

Voedingswaarden

Koolhydraten 27 g
Vet 22 g
waarvan verzadigd 10 g
Eiwit 10 g
Vezels 7 g
Groente 110 g
Kcal 362
Zout 0,5 g

Bron Diabetes fonds

Tot ziens

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan: